Главная » Рецепты для детей



Домашние сосиски для детей рецепт


Домашние куриные сосиски

Процесс приготовления

Домашние сосиски - полезная и вкусная альтернатива магазинным. Такие сосиски можно приготовить из филе курицы или индейки. В качестве оболочки используйте пищевую пленку. По желанию вы можете добавить в сосиски очищенные от скорлупы фисташки, шампиньоны, сладкий перец или зелень, а молоко заменить сливками. Если вы готовите сосиски маленьким детям, то исключите из рецепта чеснок и черный молотый перец. Сосиски можно заготовить впрок - просто заморозьте их.

Приготовьте необходимые продукты.

Добавьте к куриному фаршу размягченное сливочное масло, теплое молоко, яйцо, соль и специи.

На столе расстелите пищевую пленку. На край пленки положите 2 столовые ложки фарша. Сформируйте сосиску, плотно заворачивая фарш в 2-3 слоя пленки. Отрежьте лишнюю пленку. Завяжите один конец пленки крепким узлом.

Завяжите второй конец пленки на узел, стараясь при этом, чтобы внутри пленки с фаршем не осталось воздуха.

Сосиски можно сделать разного размера. Малютки-сосиски прийдутся по вкусу детям.

Готовые сосиски переложите в дуршлаг и дайте воде стечь. Удалите пленку. Будьте внимательны и не обожгите пальцы - внутри пленки может быть горячий воздух.

Из данного количества ингредиентов у меня получается примерно 20 штук сосисок среднего размера. Если делать малютки-сосиски для детей, то их получится в два раза больше.

Подавайте куриные сосиски горячими.

На гарнир к домашним куриным сосискам подайте каши из любых круп, макаронные изделия, вареные или свежие овощи, зелень.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

11.12 в 11.22

Попробовала. Вкусные, но на сосиски мало похоже. Скорее тефтельки или котлеты в новой форме)
На фарш лучше брать грудку на пополам с бедром, например. Чисто грудка суховаты.
И я сделала запеченные в духовке в смазанной слив.маслом фольге. Получаются более плотные и сливочные на вкус. И крутить в фольгу проще. Да и вареный полиэтилен доверия не вызывает.

01.12 в 03.33

Спасибо вам огромное за рецепт. Моему ребенку нельзя магазинные сосиски, у него целиакия. А до таких я сама не додумалась. Теперь буду баловать!

Ната. Сделала я такие сосиски! Оболденно вкусные и совершенно не трудные в приготовлении! Мои домашние сказали, что только такие и будем кушать)))) Я сделала много, заморозила, теперь на завтрак, мы отвариваем и кушаем. Вот только теперь у меня идеи в голове рождаются, думаю из свинины сделать.

Приготовление сливочных сосисок из курицы в домашних условиях

Домашние колбаски и сосиски – это очень здорово, ведь для себя можно брать только самое лучшее мясо и не использовать различные добавки. Но иногда возникают неожиданные проблемы. Так и у меня, когда я только начала делать домашние колбаски, возникла одна проблема, ребенок хотел сосиски только «розовые, как в магазине», а я не хотела использовать никаких красителей. Пришлось обратиться к самому естественному красному красителю – свекле. Получился вполне удачный дуэт. Ну и сливки здесь необходимы, ведь куриная грудка сухая, и если делать колбаски только из куриных грудок, на вкус они будут как бумага, а жир из сливок размягчает волокна куриной грудки, поэтому сосиски получаются очень сочными, с отличным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных грудок
  • 1 средняя свекла (сварить заранее и очистить)
  • 450 мл жирных сливок
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. соли
  • 3-3,5 м соленых кишок для колбасок
  • по 2-3 шт черного и душистого перца горошком
  • 1-2 шт лаврового листа.

Приготовление

  1. Куриные грудки помойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте грудки и свеклу кубиками со стороной по 3-3,5 см.
  3. Прокрутите грудки со свеклой на мясорубке два раза. Это очень важно, что бы структура колбасок была однородной.
  4. Поместите фарш в миксер, поставьте насадку для теста и вымешивайте фарш в течение 30 минут минимум.
  5. Постепенно влейте хорошо охлажденные сливки, добавьте соль и крахмал.
  6. Должна получиться вот такая однородная розовая масса. Цвета не пугайтесь, потом он станет менее интенсивным.
  7. Кишки промойте и замочите в холодной воде на полчаса. Наденьте мешок на насадку для колбасок на мясорубку или на какое-нибудь другое приспособление, например воронку или горлышко от пластиковой бутылки. Закрепите конец кишки, завязав его узелком.
  8. Начините кишки фаршем не очень плотно.
  9. Перевяжите кишки шпагатом, формируя колбаски длинной 10-12 см. Проколите колбаски в двух-трех местах тонкой иглой.
  10. Разогрейте духовку до 70 градусов и подсушите колбаски со всех сторон в течение часа.
  11. Достаньте подсушенные колбаски из духовки. Положите их в кастрюлю, добавьте туда специи и 1 ч.л. соли и доведите воду в кастрюле до 80 градусов.
  12. Отварите колбаски в течение 30 минут при температуре не выше 80 градусов. Притапливайте колбаски во время варки и переворачивайте их, чтобы они сварились равномерно.
  13. Готовые колбаски хорошо остудите. Теперь эти колбаски можно отварить или обжарить перед подачей, как обычные сосиски. Часть можно заморозить впрок.

Вы можете поискать другие рецепты:

Или поделиться с друзьями:

Рецепты

Домашние сосиски – любимый детский продукт. Они очень нежные, мягкие, легко жуются. Детям нравится то, что их можно взять в руку или наколоть на вилку.

В современном мире магазинные сосиски находятся под запретом у большинства семей, поскольку их состав весьма сомнительный. Многие мамы предпочитают оградить своих детей от такой продукции и искать ей альтернативную замену.

Если вы хотите побаловать своих детей домашними сосисками, то приготовьте их в домашних условиях из куриного филе! Рецепт очень простой и заманчивый.

style=display:inline-block;width:468px;height:60px
data-ad-client=ca-pub-0619640688533565#8243;
data-ad-slot=6314165184#8243;

Ингредиенты

Для приготовления нам нужно:

Приготовление

1. Куриное филе тщательно моем и режем небольшими кусочками. Отметим, что фарш для домашних сосисок можно приготовить из любого мяса. Но тогда время их варки нужно будет увеличить.

2. Берем блендер и перемалываем в нем куриное филе, после чего добавляем яйцо и молоко. Еще раз взбиваем. Масса должна получиться однородной консистенции.

3. Затем нужно добавить немного соли, чтоб сосиски не были безвкусными. Благодаря молоку они будут сочными и очень нежными, с приятным молочным вкусом. Фарш в итоге должен получиться влажным.

4. Теперь берем фольгу, режем ее на небольшие части.

5. Выкладываем наш фарш на фольгу и ее сворачиваем.

В результате должен получиться голубец из фольги с мясом внутри. Фарша должно хватить где-то на 15 сосисок.

6. В кипящую воду кладем несколько штук и провариваем в течение 15 минут. Оставшиеся - кладем в морозилку дожидаться своей очереди.

7. Подавать домашние куриные сосиски лучше теплыми. Можно положить их целиком или порезать на кусочки, украсить зеленью и сочетать с любым гарниром.

Итак, у нас получился полезный натуральный продукт собственного приготовления. По этому рецепту домашние сосиски получаются очень сочные, вкусные и буквально тают во рту.

Теперь ваши дети будут есть любимое блюдо с пользой для здоровья и радовать вас своими новыми достижениями!

Чтобы получать новые рецепты и статьи прямо к себе на почту подпишитесь на новости сайта «Азбука кулинара» :

Источники: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2461, http://na-vilke.ru/prigotovlenie-slivochnyx-sosisok-iz-kuricy-v-domashnix-usloviyax.html, http://azbuka-kulinara.com/domashnie-sosiski-dlya-detej/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

МЕНЮ

Избранные статьи

Катаральный отит детей симптомы лечение

Лечение острого катарального отита Острый катаральный отит - острое воспаление далее...

Спать время беременности 1 триместр

Можно ли беременным спать на животе? Сон далее...

Вправи для вагітних 2 триместр відео

Зарядка для вагітних далее...

Популярные статьи

Интересно

Новорожденный ровно дышит во сне

Малыш оченьшумно дышит во сне. Раньше такого не замечала. сначала я даже подумала, что храпит, а прислушилась-дыхание с хрипотцой. Подумала,...


Симптомы бронхита грудного ребенка

Симптомы бронхита у грудного ребенка Человеку, далекому от медицины, трудно определить начальные симптомы бронхита. Врач – специалист сможет диагностировать бронхит, так его профессиональному взору...


Дать ребенку симптоме простуды

Простуда у ребенка -чем лечить? 7 октября 2014 | просмотры: 3 067 То, что мы называем простудой у детей, на самом деле имеет множество медицинских...